＊紫心蕃薯包包＊

尋日見到有靚紫心蕃薯就買左返黎。。。

有０的就原個用氣炸焗２５分鐘比仔囡做茶點。。。

有０的就拎左黎整呢個顏色咁夢幻既紫心蕃薯包！

食譜ＦＲＯＭ獨角仙

＜＜材料份量＞＞

中種

白馬高粉　　　３７７Ｇ

水　　　　　　２１６Ｇ

酵母　　　　　１１Ｇ

海鹽　　　　　５Ｇ

奶粉　　　　　１１Ｇ

麵糰

白馬高粉　　　１６２Ｇ

奶粉　　　　　１６Ｇ

海鹽　　　　　５Ｇ

砂糖　　　　　６５Ｇ

水　　　　　　１３５Ｇ

酵母　　　　　５Ｇ

無鹽牛油　　　４３Ｇ

紫心蕃薯　　　２６９Ｇ

饀料

紫心蕃薯

用ＫＥＮＷＯＯＤ　ＣＨＥＦ打麵團真係好方便！１５分鐘攪掂！

再用蒸櫃發酵一小時至一倍大。。。

將麵糰排氣。。。分成４５Ｇ一個波波。。。

靜置１５分鐘。。。包餡入麵糰。。。

二次發酵４０—５０分鐘至兩倍大。。。

係表面掃上牛奶～～（唔掃或者改用蛋都得架！）

咁就可以放入預熱左１８０度既焗爐焗啦！

１５分鐘就有新鮮靚靚紫心蕃薯包包食啦！